【大河財立方消息】10月14日，國務(wù)院新聞辦公室舉行“高質(zhì)量完成‘十四五’規(guī)劃”系列主題新聞發(fā)布會，國家發(fā)展改革委黨組成員、國家糧食和儲備局局長劉煥鑫介紹“十四五”時期糧食流通改革發(fā)展成效，并答記者問。

如何吃得更健康、更營養(yǎng)？劉煥鑫回應(yīng)稱，民以食為天。隨著人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民食物消費結(jié)構(gòu)不斷升級，正在從“吃得飽”向“吃得好”、“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變。糧油健康消費的范疇很廣，涉及很多方面。

劉煥鑫著重從三個方面進(jìn)行了介紹：

第一個方面，深入踐行大食物觀。近年來，各地區(qū)各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于樹立大食物觀的重要指示精神，扎實推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深化拓展食物來源渠道，推動特色產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，強(qiáng)化健康膳食宣傳，“大食物觀”已成為廣泛共識和自覺行動。在實踐中，要做到兩手抓。一手要向耕地要糧食，確保中國人的飯碗主要裝中國糧;另一手要多途徑開發(fā)食物資源，推動食物供給多元化，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給要持續(xù)增加，使百姓餐桌的食品更加豐富。

第二個方面，實施國家全谷物行動計劃。全谷物是去除外殼等不可食用部分后，保留了種皮、胚乳和胚的完整谷物籽粒。全谷物食品是以全谷物為主要原料制成，且全谷物原料含量達(dá)到25%以上的食品。與精制谷物相比，全谷物富含膳食纖維、微量營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富。合理增加全谷物膳食，有助于降低某些慢性疾病的患病風(fēng)險，能夠提升人民營養(yǎng)健康水平。目前，我國居民全谷物消費在谷物消費總量中的占比還比較低，全谷物消費還有很大的空間。將大力實施宣傳引導(dǎo)行動、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行動、科技創(chuàng)新行動、產(chǎn)業(yè)提升行動這“四大行動”，增進(jìn)群眾對全谷物的了解，增加全谷物在居民膳食中的比重。當(dāng)然，全谷物食品有個不斷研發(fā)推廣的過程，消費者接受也需要一個循序漸進(jìn)的過程。

第三個方面，引導(dǎo)居民科學(xué)消費食用油。與《中國居民膳食指南》推薦的攝入量相比，目前我國居民的食用油消費量總體偏高。我們將組織開展“少吃油 吃好油 更健康”主題宣傳活動，大力普及健康膳食理念和知識，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，豐富產(chǎn)品供給，努力讓老百姓吃得更科學(xué)、更營養(yǎng)、更健康。