將老子故里文化游與澄明食品產(chǎn)業(yè)園工業(yè)游深度綁定，這個國慶中秋長假，鹿邑火，澄明也火。10月13日傍晚，在鹿邑縣澄明食品產(chǎn)業(yè)園的露營基地，8個太空艙和20個星空房坐滿了顧客，大家在這里吃燒烤、涮火鍋，食材大都來自澄明食品產(chǎn)業(yè)園。

這里既是探索“文化游+工業(yè)游”的國家3A級景區(qū)，又是一座火鍋燒烤食材的“超級工廠”。

和一肉業(yè)獲得全國肥牛卷銷量第一、中國肥牛卷第一品牌雙認(rèn)證;澄明食品的番茄湯料，擁有20多項(xiàng)專利和7度風(fēng)味數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化評價體系;丸來丸去每年賣出10億顆牛肉丸……“目前，澄明食品產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)入駐18家企業(yè)，單廠單品、錯品經(jīng)營、集中采購、聚合營銷，打造了一批品類冠軍。”產(chǎn)業(yè)園副總經(jīng)理王文正介紹，去年，園區(qū)營收突破40億元，納稅超過1億元，吸納就業(yè)近5000人，帶動當(dāng)?shù)胤N植、養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了多方共贏。

鹿邑，這個偏居省界的豫東縣城，一條完整的火鍋燒烤食材產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃趺葱纬傻?

除了政府規(guī)劃引領(lǐng)與政策護(hù)航這只“有形之手”深度賦能外，關(guān)鍵在于園區(qū)自身的模式創(chuàng)新。

澄明食品產(chǎn)業(yè)園圍繞火鍋、燒烤食材領(lǐng)域，打造“N個一”食品工程，每家企業(yè)只生產(chǎn)一個品類，“一頭牛”“一只羊”“一個番茄”“一顆丸子”“一個辣椒”“一盒好粉”等現(xiàn)代化工廠接連投產(chǎn)。

“企業(yè)唯有在細(xì)分領(lǐng)域做到極致，成為行業(yè)標(biāo)桿，才能獲得市場認(rèn)可、資源配置和政策扶持的最大化效應(yīng)，從而形成產(chǎn)業(yè)高地。”王文正說。

澄明食品產(chǎn)業(yè)園由鍋圈食匯創(chuàng)始人楊明超返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)牽頭投資建設(shè)，入駐企業(yè)能夠共享鍋圈食匯遍布全國的萬家門店網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)大的集團(tuán)采購資源以及成熟的銷售體系，使其在創(chuàng)立初期便能迅速拓展全國市場。

“這也是許多廠家愿意來投資的重要原因。”王文正說，這里能夠提供初步實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)的訂單，為企業(yè)加快成長賦能，讓其在短時間內(nèi)成為“品類冠軍”。

做成第一，離不開科技賦能。“初創(chuàng)企業(yè)科研資金少、創(chuàng)新能力弱，需要背靠大樹才好乘涼。”王文正介紹，澄明食品產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中原食品實(shí)驗(yàn)室等高校和科研院所，建設(shè)產(chǎn)研中心、中試基地和中試車間，通過總控式和分布式研發(fā)相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)科研共享，為入園企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)工藝升級提供了強(qiáng)有力支撐。

消費(fèi)者的信任是食品企業(yè)最大的品牌資產(chǎn)。嚴(yán)控食材源頭，建立可追溯的供應(yīng)鏈;依托先進(jìn)的冷藏冷凍技術(shù)和智能化冷鏈物流，以物理保鮮保障食品安全與新鮮度;積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展……澄明食品產(chǎn)業(yè)園通過全鏈條品質(zhì)把控和透明化運(yùn)營管理，成功構(gòu)建起客戶信任體系。

從四川廣元到湖北荊州，從廣西北海到遼寧錦州，以河南鹿邑為總部，按照“產(chǎn)地建廠、銷地建園”的布局，澄明食品產(chǎn)業(yè)園已復(fù)制了6家園區(qū)，“一個工廠一道菜，一個園區(qū)一桌飯”的理念正在重構(gòu)中國食材行業(yè)的基因。（河南日報記者 王映 馬濤）